最近又有一个美食爆火了巨牛盈，就是“颜值能打” 的“奶皮子冰糖葫芦”。
一开始它是传统冰糖葫芦 + 内蒙古奶皮子的跨界混搭，现在是发展出多种版本，有高端晴王葡萄、草莓款，价格也从20元到98元不等，甚至是黄牛手里的一串200元。
图片来源网络
能火到这种程度，绝不是单纯靠 “颜值”，而是精准踩中了三大市场痛点。
第一，品类认知的提前铺垫。在糖葫芦 “嫁接” 奶皮子之前，这个食材已经在茶饮、乳品赛道完成了 “市场教育”，比如紫光园的奶皮子酸奶、瑞幸的奶皮子拿铁。
第二，情绪价值和社交属性拉满。年轻人买网红食品，很多时候买的不是“吃”巨牛盈，而是“社交素材”。数据显示，购买者中 82% 会在 24 小时内分享到社交平台，65% 的文案都带着 “终于吃到了” 的炫耀感。
第三，微创新的精准拿捏。传统糖葫芦容易甜腻，口感单一。奶皮子的加入正好平衡了甜度，还增加了绵密的口感，既保留了 “小时候的味道”，又做出了新意。
展开剩余66%图片来源网络
咱们用真实数据感受下这场 “甜蜜狂欢”。
线上方面，抖音话题播放量已经突破 6 亿次，小红书相关笔记累计 1.5 亿浏览量。微博上 #奶皮子冰糖葫芦 、# 天价糖葫芦 等话题多次冲上热搜。其中一条 “吃奶皮子糖葫芦导致皮肤糖化” 的话题还拿下过热搜第一，虽然是负面的，但也进一步推高它的热度。
线下同样火爆巨牛盈，出现了前面讲到的排长队、从黄牛手中高价买的情况，部分门店还因原料不够提前关门。
图片来源网络
说起来，奶皮子冰糖葫芦的爆火，还带动了一整条产业链的联动。
传统小吃升级：越来越多商家开始尝试把奶皮子加到其他产品里，比如烤红薯、年糕。连老字号也跟风，推出迷你版奶皮子糖葫芦。
地域食材的全国普及：就像之前螺蛳粉的爆火，让广西酸笋走进了全国超市；现在奶皮子也因为糖葫芦，从内蒙古的地方特产变成了全国皆知的 “网红食材”。
消费场景的拓展：传统糖葫芦只出现在街边，现在奶皮子冰糖葫芦把售卖场景搬进了购物中心、烘焙店、茶饮店，甚至出现了DIY体验区。
图片来源网络
不过，网红美食的通病就是 “来得快，去得也快”。
回想一下，脏脏包、芝士拉丝热狗棒都曾红极一时，但很快就凉了，根本原因在于产品本身复购率低，大家尝过鲜就不再买了。而像螺蛳粉、蛋黄酥这些能留下来的，靠的是扎实的产品力和不断优化的体验。
目前，奶皮子冰糖葫芦出现的问题是：价格偏高，品质不稳定，负面评价也开始出现。如果商家不及时调整，那热度很可能维持不了多久。
奶皮子冰糖葫芦的火巨牛盈，是传统小吃在网红时代一次成功的突围。它用“食材跨界+情绪营销”打中了年轻人的点。那作为消费者的你们已经尝过了吗？觉得怎么样？欢迎在评论区交流一下感受~
发布于：广东省道正网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
