蒸杏鲍菇的做法

蒸杏鲍菇是一道美味又营养的菜肴，它的制作方法也非常简单。下面详细介绍一下蒸杏鲍菇的做法。

材料：

1. 杏鲍菇：适量

2. 大蒜：2瓣

3. 青蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 花椒粉：适量

10. 葱花：适量

11. 红椒粉：适量

12. 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料，清洗干净杏鲍菇，去掉杏鲍菇底部的硬茎部分，把杏鲍菇切成小段备用。

2. 把大蒜剁碎，青蒜切成小段备用。

3. 取一个盆，将切好的杏鲍菇放入盆中，加入适量的酱油、生抽，再加入一勺料酒，拌匀，腌制10分钟，使其入味。

4. 取一个锅，加入适量的植物油，加热至七成热，将腌制好的杏鲍菇放入锅中翻炒均匀。

5. 炒至杏鲍菇出水后，加入适量的盐、鸡精、花椒粉，继续炒匀。

6. 把炒好的杏鲍菇放入蒸锅中蒸5分钟。

7. 另取一个小碗，加入适量的酱油、葱花、大蒜、青蒜、红椒粉，混合搅拌均匀，调成蒸菜的蘸酱。

8. 蒸好的杏鲍菇取出，撒上一些葱花，淋上蘸酱，即可上桌食用。

蒸杏鲍菇做法简单，但口感鲜嫩多汁，非常美味。这道菜肴可以作为素菜的一种，也可以作为肉菜的替代品。它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，改善消化系统功能，调节血糖和血脂，是一道非常健康的菜肴。不论是素食者还是非素食者，都可以尝试制作这道美味的蒸杏鲍菇。