卤基围虾的做法

卤基围虾是一道家常菜肴，不仅简单易做，而且美味可口。下面介绍一下卤基围虾的具体做法。

材料：

- 大虾500克

- 香菜适量

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 料包（包括桂皮、香叶、八角等香料）

步骤：

1. 将大虾洗净备用，去除虾线。

2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入适量料酒，炒至酒精挥发。

4. 将大虾放入锅中煮沸，捞出备用。

5. 另起一个锅，放入适量食用油，烧热后放入酱油和白糖，搅拌均匀。

6. 加入适量水，放入料包，煮沸。

7. 将煮沸的酱汁倒入炖锅中，加入适量的生姜片和葱段，放入煮熟的大虾。

8. 将锅盖盖好，用小火炖煮30分钟即可。

9. 准备香菜备用，用开水焯水后切成段。

10. 炖煮结束后，将虾和汤一起倒入大碗中，撒上香菜段即可。

小贴士：

1. 在烧煮大虾时，加入适量的料酒可以去腥味。

2. 酱汁的调味比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少酱油和白糖的用量。

3. 卤基围虾的时间可以根据大虾的大小来决定，确保虾熟透，口感更好。

4. 可以根据个人喜好添加一些特色调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加口味的层次感。

卤基围虾作为一道传统的家常菜肴，在口味和制作的难度上都非常适合日常的烹饪。希望通过以上的介绍，能给您带来一些帮助，祝您做菜愉快！