鸡蛋肉泥炖罐做法

鸡蛋肉泥炖罐是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它以鸡蛋和肉泥为主要材料，结合各种蔬菜一起慢慢炖煮而成。下面是鸡蛋肉泥炖罐的制作步骤。

所需食材：

1. 鸡蛋：4个

2. 猪肉馅：200克

3. 蔬菜：洋葱、胡萝卜、豆角各适量

4. 青蒜：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 鲜酱油：适量

9. 鸡精：适量

10. 温水：适量

制作步骤：

1. 准备工作

- 将鸡蛋煮熟，剥掉壳备用。

- 将洋葱、胡萝卜、豆角洗净切成丁备用。

- 青蒜切成段，备用。

2. 肉泥准备

- 将猪肉馅放入碗中。

- 加入适量盐、料酒、胡椒粉、鲜酱油和鸡精，搅拌均匀。

3. 制作肉泥饼

- 取一块保鲜膜放在案板上，将肉泥摆在上面。

- 用手将肉泥压扁，摆成鸡蛋大小的圆形。

- 将肉泥饼放在保鲜膜上，用保鲜膜把它包裹起来。

4. 制作炖罐

- 在炖罐底部倒入适量温水。

- 依次放入洋葱、胡萝卜、豆角和肉泥饼。

- 在最上面放入煮熟的鸡蛋和青蒜段。

- 加入适量盐、胡椒粉、料酒和鸡精。

5. 炖制过程

- 将炖罐放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。

- 检查炖罐中的水分是否足够，如果干了，可以再加一些水。

- 继续蒸煮20分钟。

6. 完成品

- 将炖罐取出，撒上少许青蒜末作为装饰。

- 转移到碗中，搅拌均匀。

- 上桌前，可以再撒上一些胡椒粉。

鸡蛋肉泥炖罐味道鲜美，营养丰富。肉泥的绵密口感和鸡蛋的嫩滑搭配得恰到好处，配上炖制过程中吸收的蔬菜汤汁，口感更加鲜美。此外，鸡蛋肉泥炖罐还富含蛋白质、维生素以及矿物质，对身体健康有益。这道菜适合全家人一起享用，也可作为正餐的一道菜肴。