鱿鱼须炒青椒的做法

鱿鱼须炒青椒是一道非常简单但美味的中式菜肴。它有着鲜美的鱿鱼须和清爽的青椒的搭配，口感鲜嫩多汁，适合作为家庭日常菜肴或者宴客时的一道佳肴。下面是详细的做法：

所需食材：

1. 鱿鱼须 - 250克

2. 青椒 - 2个

3. 植物油 - 适量

4. 大蒜 - 2瓣

5. 姜片 - 适量

6. 料酒 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 盐 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 蚝油 - 适量

11. 鸡精 - 适量

做法步骤：

1. 准备工作

- 鲜活的鱿鱼须清洗干净，控干水分备用。

- 青椒洗净去籽，切成适量大小的块。

- 大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片。

2. 煮鱿鱼须

- 锅中加入适量的水，煮沸后放入鱿鱼须焯水30秒，捞出沥干备用。

3. 炒青椒

- 热锅加入适量的植物油，烧热后加入蒜蓉和姜片炒香出味。

- 加入青椒块翻炒，保持高温快炒，使青椒焯熟并保持脆嫩。

- 加入鱿鱼须翻炒均匀。

4. 调味

- 倒入适量的料酒提鲜。

- 加入适量的生抽，炒匀让鱿鱼须和青椒完全入味。

- 料酒和生抽的用量要根据个人口味来定，可以先少加一些，尝试后再酌情增加。

- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入蚝油提香，翻炒均匀。

5. 出锅

- 最后加入适量的鸡精提鲜，炒匀即可。

- 将炒好的鱿鱼须青椒盛出，摆盘即可。

这样一道鱿鱼须炒青椒就完成了。这道菜肴色香味俱佳，鱿鱼须鲜嫩多汁，青椒烹炒的独特清爽口感，浓郁的蒜香和姜香，鸡精的提鲜都会给这道菜肴增添美味的味道。这道菜适合搭配米饭或者面条，也可以作为一道配菜，搭配其他菜式享用。希望你能成功地炒出一道美味可口的鱿鱼须炒青椒！