白萝卜炒肉的做法

白萝卜炒肉是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面将为大家介绍一种制作白萝卜炒肉的简单做法。

所需材料：

1. 白萝卜：适量

2. 猪肉：适量

3. 大葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 植物油：适量

步骤一：准备食材

1. 将白萝卜洗净后去皮，然后切成薄片或者细丝，根据个人口味选择合适的大小。

2. 猪肉切成薄片或者丝，姜切成末，大葱和蒜切成葱花和蒜末备用。

步骤二：预处理白萝卜

1. 将切好的白萝卜放入水中浸泡10-15分钟，目的是去除一部分辣味和少许涩感。

2. 萝卜泡制后，用清水漂洗一下，再沥干备用。

步骤三：炒制白萝卜和猪肉

1. 将锅加热，倒入适量植物油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味。

2. 加入切好的猪肉翻炒，待猪肉变色后加入适量的料酒，煮一会解腥。

3. 接着放入白萝卜翻炒，炒制约2-3分钟后加入生抽、盐和糖，炒匀。

4. 继续翻炒，直到白萝卜变软，并均匀吃香味。

步骤四：出锅调味

1. 倒入适量水，使白萝卜变熟软，然后加入适量的鸡精，再煮沸。

2. 最后，加入葱花煮一下，使其颜色更鲜艳。

步骤五：上桌享用

将炒好的白萝卜炒肉盛出装盘，可以单独享用，也可以搭配米饭或者馒头一起食用。

通过以上步骤，我们可以制作一道鲜美可口的白萝卜炒肉。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的使用量，以获得更好的口感。希望大家在家中尝试制作这道美味，享受健康、美味的餐点。